中伏，处于三伏天的中间时段，气温往往达到一年中的高峰。在京津冀这片土地上，民间智慧创造出了不少适合中伏食用的美食。这些美食既贴合地域特色，又能有效抵御暑气。接下来，就为大家详细介绍这些特色防暑佳肴。
中伏小知识
中伏的时间：中伏通常出现在夏至后的第四个庚日开始，到立秋后第一个庚日前结束。它的天数不固定，有的年份是10天，有的年份是20天。今年中伏就有20天，这期间天气格外炎热。
中伏的气候特点：中伏时期，天气闷热潮湿，空气湿度大，人体感觉格外难受。不仅气温高，而且昼夜温差小，夜晚也难以得到凉爽的休息。这种气候条件下，人们容易中暑、食欲不振等。
中伏养生要点：中伏养生要注意防暑降温，避免长时间在高温环境下活动。饮食上宜清淡，多吃一些清热解暑、健脾祛湿的食物。同时，要保证充足的睡眠，适当进行一些舒缓的运动，如散步、瑜伽等。
老北京炸酱面
特色介绍：老北京炸酱面可是中伏时节北京人的心头好。劲道的面条搭配上浓郁的炸酱，再加上黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等蔬菜码，口感丰富，营养均衡。炸酱一般用黄酱和甜面酱混合炒制，加入五花肉丁，香气四溢。
价格：在普通的面馆，一碗老北京炸酱面大概15-25元左右，如果去一些老字号餐馆，价格可能会稍高一些，大概30-50元。
天津绿豆汤
特色介绍：天津人在中伏喜欢喝绿豆汤来防暑。天津的绿豆汤熬得浓稠，口感清甜。绿豆本身就有清热解毒、消暑利水的功效，在炎热的中伏喝上一碗，能迅速驱散暑气。
价格：在路边摊或者小店铺，一碗绿豆汤大概2-5元，如果是在超市购买罐装的，价格大概3-6元。
河北驴肉火烧
特色介绍：河北的驴肉火烧也是中伏时节的美食之一。酥脆的火烧夹着鲜嫩的驴肉，味道十分鲜美。驴肉有补血益气的作用，在中伏吃既能补充能量，又不会过于燥热。
价格：一个普通的驴肉火烧大概8-15元，如果是加入板肠等其他食材的，价格大概12-20元。
其他推荐美食
酸梅汤：酸梅汤是京津冀地区夏季常见的饮品，在中伏喝更是合适。它由乌梅、山楂、甘草等原料熬制而成，酸甜可口，有开胃消食、生津止渴的功效。在餐馆或者饮品店，一杯酸梅汤大概5-10元。
凉拌菜：像凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌木耳等凉拌菜，清爽可口，制作简单。它们富含维生素和水分，能为身体补充营养和水分，在中伏吃非常合适。在餐馆一份凉拌菜大概8-15元。
中伏时节，京津冀地区的这些特色防暑美食不仅能让我们大饱口福，还能帮助我们更好地应对炎热的天气。大家不妨在中伏这天，尝试一下这些美味又健康的食物，让自己在炎炎夏日也能吃得开心、吃得健康。
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