你知道吗？缺铁会给身体带来诸多不适。想要通过饮食来补铁，却不知道该选择哪些食物？其实，生活中有不少常见的食物富含铁元素。接下来，就为大家罗列一份详细的补铁食物清单，助你科学补铁，远离缺铁困扰。
动物性食物
红肉：红肉是很好的补铁食物，像牛肉、猪肉等。以牛肉为例，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克。而且，红肉中的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。在烹饪牛肉时，可以选择炖煮的方式，这样能最大程度保留其营养成分，同时也更有利于消化吸收。
动物肝脏：动物肝脏含铁量极为丰富，例如猪肝，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克。它不仅含铁多，还富含维生素A、维生素D等多种营养物质。不过，动物肝脏胆固醇含量较高，食用时要注意适量，一般建议每周食用1-2次，每次50克左右。
动物血：常见的猪血、鸭血等动物血也是补铁的优质选择。每100克猪血含铁量约为8.7毫克。动物血中的铁同样是血红素铁，吸收利用率高。而且，动物血价格实惠，口感嫩滑，适合大多数人食用。可以将其做成血豆腐汤，美味又营养。
植物性食物
豆类：豆类食物中含有一定量的铁，比如黑豆、红豆等。每100克黑豆含铁量约为7毫克。豆类不仅含铁，还富含蛋白质、膳食纤维等营养成分。可以将豆类煮成粥或者打成豆浆饮用，方便又健康。不过，植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收相对较差，搭配富含维生素C的食物一起食用，能提高铁的吸收率。
蔬菜：菠菜是大家熟知的补铁蔬菜，每100克菠菜含铁量约为2.9毫克。此外，还有苋菜、荠菜等蔬菜也含有一定的铁元素。但需要注意的是，菠菜等蔬菜中含有草酸，会影响铁的吸收。在烹饪前，可以先将菠菜焯水，去除部分草酸。
水果：红枣、樱桃等水果也有一定的补铁作用。每100克红枣（干）含铁量约为2.3毫克，樱桃每100克含铁量约为0.36毫克。水果中还富含维生素C等抗氧化物质，有助于促进铁的吸收。可以将红枣、樱桃等作为日常零食食用。
菌类和海鲜类
菌类：黑木耳是菌类中补铁的佼佼者，每100克干黑木耳含铁量高达97.4毫克。虽然在泡发后铁含量会有所降低，但仍然是很好的补铁食物。黑木耳还具有润肺、清肠等功效。可以将其凉拌或者炒着吃，口感爽脆。
海鲜类：蛏子、蛤蜊等贝类海鲜含铁量也比较高。每100克蛏子含铁量约为33.6毫克。海鲜类食物不仅含铁，还富含优质蛋白质和多种矿物质。不过，海鲜容易引起过敏，食用时要根据自身情况选择。
补铁的食物种类丰富，涵盖了动物性食物、植物性食物以及菌类和海鲜类等。动物性食物中的血红素铁生物利用率高，是补铁的优质来源；植物性食物虽然铁的吸收率相对较低，但种类多样且富含其他营养成分；菌类和海鲜类也能为人体提供一定量的铁。在日常饮食中，我们可以将这些食物合理搭配，以满足身体对铁元素的需求。同时，要注意饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。对于缺铁较为严重的人群，除了通过饮食补铁外，还可以在医生的指导下适当补充铁剂。这样，才能更好地维持身体的健康，预防缺铁性贫血等疾病的发生。
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