黑豆是极其富含营养价值的大豆类食品。目前很多人对这个大豆有多种做法，其中黑豆泡醋是一种比较受欢迎的做法。那么这种做法有什么功效呢？接下来我们一起看看吧！
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一、功效：
1. 美容功效，抗衰老。黑豆中含有丰富的维生素E，就是我们俗称的抗氧化剂，其能清除体内的自由基，从而达到一个延缓衰老的作用。
2.排毒、减肥作用：黑豆中含有丰富的纤维，可以有效改善便秘。
3.降低胆固醇：黑豆中含有丰富的大豆异黄酮。其可以抗动脉硬化、具有降胆固醇这个作用。
4.补肾益脾
5. 预防动脉血管硬化，可以降血压、降血脂等。
6. 美容护发：黑豆含有丰富的维生素，尤其含多量的泛酸，对乌发也有帮助。
7.增强免疫力：黑豆中富含蛋白质、维生素等营养成分，可以增强体质。
二、做法：
1.黑豆洗干净后放入锅中炒熟，待放凉后使用。
2.把黑豆放入一个可以密封的容器中，慢慢倒入醋。醋的量一定要没过黑豆。
3.密封浸泡一周后即可食用。
三、注意事项
1、小儿不宜多食。
2、肠胃不好的人要少吃。
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