甘草可以短期泡水饮用，但不建议长期大量服用。甘草具有补脾益气、清热解毒等功效，但长期过量使用可能导致水钠潴留、低钾血症等不良反应。
甘草中的甘草酸和甘草次酸是其主要活性成分，适量泡水饮用有助于缓解咽喉不适或辅助调理脾胃。短期使用通常不会对健康人群产生明显副作用，每日用量控制在3-5克为宜，连续服用不建议超过2周。部分人群可能出现轻度胃部不适或食欲减退，此时应停止饮用。
长期每日超过10克的摄入可能干扰体内电解质平衡，引发血压升高、四肢无力等症状。慢性病患者、孕妇及高血压人群更需谨慎，甘草可能增强某些降压药或强心苷类药物的毒性。与利尿剂合用时可能加剧钾流失，与糖皮质激素联用可能增加水肿风险。出现面部浮肿、心悸等异常反应时应立即停用并就医。
日常饮用甘草水时可搭配菊花或陈皮以中和药性，避免空腹饮用。储存时需置于阴凉干燥处防止霉变。若需长期调理体质，建议在中医师指导下配伍其他药材，定期监测血压和血钾水平。儿童及肾功能不全者应避免自行服用甘草制品。
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