冬至，十一月中，是终藏之气达到极点的时刻。12月21日，我们迎来了二十四节气中的第二十二个节气，也是冬季的第四个节气——冬至。
冬至是最早被观测和记录下来的节气之一。《尚书》中记载：“日短星昴，以正仲冬”，意指这一天白天最短，昴星出现在黄昏的天空中。过了这一天，太阳直射点逐渐向北移动，北半球的白天逐渐变长，夜间则渐渐变短。
冬至也是“数九”寒天的开始。“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”古代先民认为，从冬至起，每数九天算一个“九”，数到九个“九”，共计八十一天后，春天便翩然而至。
冬至还发展出了丰富多彩的饮食文化。在北方，多地有冬至吃饺子的习俗，人们认为饺子有“消寒”之意。在南方，甜糯的汤圆是很多地方餐桌上的主角。两广部分地区还会在冬至日吃烧腊，寓意加菜添岁。
“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”长夜漫漫，寒意正浓，梅枝探雪，灯火向荣。水饺如冬夜弯曲的银月，汤圆如心中思念的玉盘。羊肉在汤锅中咕嘟出家的味道，橘子在掌心甜蜜了寒冷的冬。冬至大如年，人间小团圆。一口热茶蒸腾旧事，一盏暖灯点亮归途，在最长的夜享最暖的情。将遗憾封存在最深的冰层，将欢喜写进飞扬的雪花。深冬已至，与旧念握手，把身体偎进暖房，将心事托付梅香。梦里落一场微甜的雪，醒来，阳光恰好洒在枕旁。愿你三餐暖腹，岁岁平安。冬至，福至，夜长情更长，幸福安康。
