泡发粉和小苏打粉不一样。这两者虽然都是用于发酵食物的，但是泡发粉适合迅速发酵蛋糕、西点等烘培制品，而小苏打粉适合慢慢发酵馒头面包之类的，如果互相代替使用，会达不到想要的效果，而且口感较差。除了发酵食物，小苏打粉还可以用作清洁以及医疗用途，近...
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