2025年11月7日立冬，标志着冬季的正式开启。在这个寒冷的季节里，人体的新陈代谢减缓，需要更多的营养来维持身体的正常运转。合理的饮食进补不仅可以帮助我们增强免疫力，还能让我们在寒冷的冬天保持温暖和活力。那么，在立冬这个特殊的节气里，我们应该吃些什么来补身体呢？下面为大家详细介绍。
温热性肉类
羊肉：羊肉是立冬时节的滋补佳品。它性温，具有暖中补虚、开胃健力的功效。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2以及钙、磷、铁等营养成分。在寒冷的冬天吃羊肉，能促进血液循环，增强御寒能力。常见的羊肉做法有当归生姜羊肉汤，当归和生姜与羊肉一起炖煮，既能去除羊肉的膻味，又能增强其滋补功效，对于女性手脚冰凉、气血不足有很好的调理作用。
牛肉：牛肉也是冬季滋补的好选择。它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。对于生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。冬季吃牛肉可以选择萝卜炖牛肉，萝卜的清甜能中和牛肉的油腻，二者搭配营养丰富，有健脾益胃、补气养血的作用。
鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类。它富含多种维生素和矿物质，具有温中益气、补精填髓的功效。鸡汤更是冬季滋补的经典美食，尤其是老母鸡汤，味道鲜美，营养丰富。在立冬时节喝上一碗热乎乎的鸡汤，能让人感到温暖和满足，还能提高身体的免疫力。
根茎类蔬菜
萝卜：有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾等功效。萝卜的种类繁多，如白萝卜、胡萝卜等。白萝卜可以凉拌、炖汤，胡萝卜可以炒食、榨汁。胡萝卜富含胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A，有助于保护视力和皮肤健康。
山药：山药是一种药食同源的食材。它含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。山药可以清蒸、煮粥，口感软糯，易于消化，适合各个年龄段的人食用。在立冬时节多吃山药，能健脾益胃、滋肾益精。
红薯：红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分。它具有宽肠通便、补脾益气的作用。红薯可以烤着吃、煮着吃，香甜可口。烤红薯是冬季街头的常见美食，吃起来既温暖又满足。红薯中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。
坚果类食物
核桃：核桃有“长寿果”之称。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分。维生素E具有抗氧化作用，能延缓衰老。核桃还能补肾固精、润肠通便。每天吃几个核桃，可以改善记忆力，增强大脑功能。
栗子：栗子是冬季的时令坚果。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。栗子具有养胃健脾、补肾强筋的功效。糖炒栗子是很多人喜爱的美食，香甜软糯。此外，栗子还可以用来煲汤、煮粥，增加食物的营养价值。
花生：花生被称为“长生果”。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。花生具有润肺止咳、和胃健脾的作用。花生可以水煮、油炸，也可以做成花生酱。在立冬时节吃花生，能为身体提供充足的能量。
在立冬时节，通过食用温热性肉类，如羊肉、牛肉、鸡肉，可以为身体提供充足的能量和营养，增强御寒能力；多吃根茎类蔬菜，像萝卜、山药、红薯，能健脾益胃、促进消化；适当摄入坚果类食物，如核桃、栗子、花生，有助于滋补身体、延缓衰老。合理搭配这些食物进行进补，能让我们在寒冷的冬季增强元气，保持身体健康。
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