牡丹江市全面启动食品安全数字化治理。通过以智慧监管驱动食品安全治理能力现代化，构建“全国一盘棋、系统一张网、数据一条链”的“互联网+AI监管”体系，在我市餐饮服务领域智慧监管的基础上，实行食品生产、流通、特殊食品全链条可视化非现场人工智能监管，真正实现监管无处不在、无时不有、无事不扰，让消费者“食能心安”。截至目前，全市“明厨亮灶”覆盖率近95%，学校食堂及配餐机构“明厨亮灶”实现全覆盖。
牡丹江市以“科技赋能、精准治理”为导向，构建“一网统管、一链追溯、一体智能”的现代化监管体系，出台《牡丹江市餐饮服务单位“明厨亮灶”建设实施方案》《牡丹江市食品安全“互联网+AI监管”建设实施方案》，以“明厨亮灶”为支点，率先探索食品安全智慧监管，提升穿透式监管能力，高效精准防范化解风险隐患，推动监管从“事后处罚”向“事中预警、事前防范”转变。自开展“明厨亮灶”工作以来，该市餐饮环节食品安全投诉举报数量同比下降两成多，食品安全事故发生率显著降低。
目前，牡丹江市在现有“互联网+明厨亮灶”监管平台基础上进行二次开发，从餐饮领域拓展到生产、流通、特殊食品监管领域，构建风险预警模型，迭代升级到食品安全“互联网+AI监管”平台。该市将分领域制定《“互联网+AI监管”视频安装规范指引》，按照先有后优、先大后小、充分利旧、积极稳妥、包干推进的方式，推动工作落地，构建政府、企业、公众、平台协同共治的智慧治理新生态。
责编：苗瑞源
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