1. 观察干茶外观：
1. 新白茶：色泽灰绿，条索紧实，白毫显露，整体呈现新鲜感。
2. 3-5年白茶：颜色逐渐变暗，转为黄褐色或褐色，白毫转为银灰色，条索仍紧实但略显松散。
3. 7年以上白茶：颜色进一步加深，呈深褐色或接近黑色，条索松散，白毫几乎不可见，但整体仍保持油润感。
4. 做旧茶特征：色泽单一，可能呈现不自然的深褐色或黑色，且色泽不均匀，部分区域发亮。
2. 嗅闻干茶与茶汤香气：
1. 新白茶：香气清新，以青草香、毫香为主，带有一定的鲜爽感。
2. 3-5年白茶：香气逐渐转化为荷叶香、蜜香，香气更加沉稳。
3. 7-10年白茶：出现枣香、陈香，香气浓郁且持久，药香开始显现。
4. 10年以上白茶：药香浓郁，可能伴有木质香或中草药香，香气层次丰富。
5. 做旧茶特征：香气不纯正，可能带有腐烂气味、霉味或烂枣香，缺乏自然陈化的香气层次。
3. 观察茶汤颜色：
新白茶：茶汤浅黄，清澈透亮，口感鲜爽。
1. 3-5年白茶：茶汤转为杏黄色，口感醇滑，带有一定的甜味。
2. 7-10年白茶：茶汤呈橙黄色或橙红色，口感更加醇厚，茶气足，回甘持久。
3. 10年以上白茶：茶汤呈橙红色或琥珀色，如琥珀般鲜亮，口感温润，体感十足。
4. 做旧茶特征：茶汤浑浊暗淡，可能含有杂质，颜色不自然。
4. 品尝茶汤滋味：
1. 新白茶：口感鲜爽，带有一定的青草味，回甘快。
2. 3-5年白茶：口感醇滑，甜味明显，回甘持久，茶汤层次感增强。
3. 7-10年白茶：口感温润，无苦涩感，茶汤醇厚浓郁，茶气足，饮后韵味无穷。
4. 10年以上白茶：口感温润如玉，体感十足，茶汤入口即化，回味无穷。
5. 做旧茶特征：口感苦涩，茶汤淡薄，喉咙可能感到不适，缺乏自然陈化的醇厚感。
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