帕金森病人需避免高蛋白饮食、高脂肪食物、高盐食品、含酪胺食物及酒精。帕金森病是一种神经系统退行性疾病，饮食管理对控制症状和药物疗效有重要影响。
1、高蛋白饮食
高蛋白饮食可能干扰左旋多巴类药物的吸收，降低药效。帕金森病人需避免集中摄入大量肉类、乳制品、豆类等富含蛋白质的食物。建议将每日蛋白质分散到各餐中，或与服药时间间隔1-2小时。蛋白质摄入不足可能导致营养不良，需在医生指导下调整饮食结构。
2、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等高脂肪食物可能延缓胃排空，影响药物吸收效率。长期高脂饮食还可能加重便秘症状，而便秘是帕金森病常见并发症。可选择橄榄油、坚果等健康脂肪来源，控制每日脂肪摄入量不超过总热量的30%。
3、高盐食品
腌制食品、加工肉类等高盐食物可能加重高血压风险，而部分帕金森药物可能影响血压调节。高盐饮食还可能导致水分潴留，加重运动障碍。建议每日盐摄入量控制在5克以内，多用香草、香料替代食盐调味。
4、含酪胺食物
陈年奶酪、发酵食品、熏制肉类等富含酪胺的食物可能与单胺氧化酶抑制剂类药物相互作用，可能引发高血压危象。使用司来吉兰、雷沙吉兰等药物的患者需特别注意。香蕉、鳄梨等水果也含少量酪胺，大量食用前应咨询医生。
5、酒精
酒精可能加重帕金森病的运动症状和平衡障碍，增加跌倒风险。长期饮酒还可能影响药物代谢，降低治疗效果。酒精与镇静类药物合用可能增强中枢抑制作用。建议完全戒酒，若必须饮用需严格限制量并避开服药时间。
帕金森病人饮食应以均衡、易消化为原则，多摄入新鲜蔬菜水果和全谷物。保持充足水分摄入有助于缓解便秘。少食多餐可减少胃肠道负担。饮食调整需结合个体症状和用药情况，建议在专科医生和营养师指导下制定个性化方案。定期监测营养状况和药物疗效，及时调整饮食计划。适当进行温和运动如散步、太极等，有助于改善消化功能和整体健康状况。
